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2011.08.07[日] レモンココナッツトルテ

レモンココナッツトルテ

7月の講座のお菓子は『レモン・ココナッツ・トルテ』。
タルトではなく、トルテ。
ココナッツのタルト風生地の上にレモンのアパレイユが乗っている
二層のお菓子です。
ココナッツのシャリシャリとした食感とレモンの甘酸っぱさの
相性がとてもgoodなのです。

パティシエールさんから『レモンココナッツトルテ』ですと
連絡をもらった時、タルトとトルテとどう違うんだろう?と
疑問に思ったのですが、トルテというのは、ドイツ語なのですね。
切り分けて食べる焼き菓子の一種とか。

タルトとはどう違うのだろうとwiki先生に聞いてみたところ…。

ラテン語の torta から始まり、フランス語では、torte から tarte に
変化したということでした。
つまり、トルテもタルトも同じ。

そう言えば、ザッハトルテもトルテですね。
でも私の中では、タルトとザッハトルテは全く別の種類のお菓子に
なるのですけど、語源が同じというのはちょと不思議な感じです。

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