SCENERY

その壁がなくなれば、世界がもっと広がります 

2008.02.07[木] お知らせなど

今日はちょっとお知らせです。
少し前になりますが、<Spacial Tea>というカテゴリーを追加しました。
お店の通常メニューには載せていないのですが、サロン(講座)で使うために特別にちょっとだけ入手したお茶などを、内緒のメニューとして、数量限定+期間限定でご用意致します。
サロンのお茶全てはご用意できないので、気まぐれでチョイスした1種類のみ、ほぼ月替わりでご紹介していきたいな、と思っています。

2月のお茶は、「紅美毛峰(こうびもうほう)」という安徽省の紅茶。
このお茶は、『安徽省の代表的な緑茶「黄山毛峰」の茶葉を使用しており、70%ほど発酵をさせた紅茶』ということです。
少し中国茶を勉強した人なら、??と思われるかもしれませんね。
「紅茶は100%発酵させたお茶」というのがよく言われる基本的な分類方法なのですが、ダージリンのファーストフラッシュなどは、どう見ても紅茶には見えないほど発酵度が低いですから、発酵度=お茶の分類と言えないのが現状なのです。
「紅茶の作り方をして作ったお茶が紅茶」と言っていた知人がいますが、そういう位置づけで試していただくと、祁門紅茶とはまた違った味わいで、ちょっと面白いお茶です。

お値段は、945円。ご希望があれば、蓋碗、茶壺どちらでもOK。
オーダー方法は、「紅美毛峰」若しくは「2月のお茶」のどちらかの暗号?をおっしゃって下さい。
2月末まで、在庫のある限り対応可、です。

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