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白淋工夫(金雪芽)
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白淋工夫(金雪芽)

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福建省の紅茶と言うと、正山小種(ラプサンスーチョン)を真っ先に思い浮かべる人が多いかもしれませんが、三大工夫紅茶と言えば、政和工夫、坦洋工夫、そしてこの白淋工夫の3つです。そして、白淋工夫の高級茶と呼ばれるのが金色の雪の芽などという麗しい名前の「金雪芽」。先の金駿眉と比較すると若干ゴールデンチップは少ないものの、小さな茶芽で作られた、金毫を多く含むとても美しい姿の紅茶です。白淋という名前は福鼎市の...